Магазинное молоко ухудшает здоровье

Пить молоко, купленное в магазине, вредно. Такое мнение высказал японский гастроэнтеролог Хироми Шинья.

Врач рассказал, что в таком напитке содержится казеин. «Попадая в желудок, он слипается в один большой комок, затрудняя пищеварение», — сказал он. Кроме того, магазинное молоко проходит гомогенизацию (равномерное распределение жировых частиц), в результате чего в него попадает воздух. Молочные жиры окисляются, из-за чего свободные радикалы начинают вредить здоровью человека.

С точки зрения медика, пастеризация (нагревание при высокой температуре) также снижает качество молока. Этот процесс изменяет структуру белков и уничтожает энзимы — ферменты, предназначенные для усвоения молока. Шинья порекомендовал вместо магазинного молока пить кисломолочные продукты.

(По материалам сайта medikforum.ru)