Жареное мясо может сделать из человека идиота, уверены ученые

Кто не любит хорошо прожаренное мясо с корочкой? Но вкусно не значит полезно. Ученые доказали, что употребление этого продукта наносит существенный вред здоровью.

Исследователи из США изучили медицинские карты группы людей в возрасте старше 63 лет. Выяснилось, что регулярное употребление хорошо прожаренного мяса в негативную сторону влияет на память и работоспособность.

Все дело в том, что во время жарки в мясе образуются глитоксины. Это вредные для здоровья человека вещества, которые вызывают воспалительные процессы в организме. Кроме того, они способствуют развитию дегенеративных заболеваний, в том числе болезни Альцгеймера. Исследователи рекомендовали употреблять мясо средней степени прожарки или с кровью.

(По материалам сайта vm.ru)