Какие крупы помогут оздоровиться и похудеть

В погоне за идеальным телом многие из нас сидят на строгих диетах. Но диетологи и медики по всему миру сходятся в одном: рацион человека должен быть разнообразным и включать и белки, и углеводы, и жиры.

Худеющие обычно стараются исключить углеводы из рациона. Но это ошибка, совсем исключать углеводы нельзя, стоит лишь заменить их на другие. Так, ученые недавно выяснили, какие крупы не только полезны для здоровья, но также и способствуют потере лишних килограммов.

Американские диетологи назвали наиболее полезными цельнозерновые, то есть не прошедшие обработку (дробление и очистку), крупы. Ученые провели исследование среди двух групп людей, которые в течение двух месяцев питались почти одинаково. Только через 2 недели в одной группе ввели продукты из необработанного зерна, а во второй оставили продукты из обработанного зерна.

В конце эксперимента у участников группы с рационом, в который входило необработанное зерно, оказалось в кишечнике большее число бактерий Lachnospiraceae и меньшее — Enterbacteriaceae. Первые микроорганизмы — полезные, а вторые провоцируют воспалительные процессы. Кроме того, затраты организма на переваривание цельнозерновых продуктов сравнимы с пешей прогулкой в течение часа. Таким образом, употребление овса, коричневого риса и других необработанных зерен помогает хорошо себя чувствовать и похудеть.

(По материалам сайта lenta.ru)