Как жарить и есть жареную пищу, чтобы не навредить здоровью

Жареная еда очень вкусна, но, увы, вредна для здоровья. Как жарить и употреблять жареную пищу так, чтобы она не была столь опасной?

Сразу оговоримся, что жарить можно. Но лучше все-таки не есть жареную пищу каждый день. Кроме того, жарить нужно по правилам. Для жарки выбирайте масло с высокой степенью задымления. Эти масла подходят для жарки потому, что не становятся токсичными от нагревания: масло авокадо, кокоса, рафинированное масло подсолнечника.

Никогда не зажаривайте пищу до корочки. И используйте для жарки антипригарную сковороду — кстати, на ней можно жарить и без масла.

(По материалам сайта 24tv.ua)