Эксперты рассказали о правильном составе деликатесной колбасы

Варено-копченую колбасу под маркировкой «Московская» выпускали в СССР и выпускают до сих пор. Обычно ее покупали на праздники, так как ценник такого продукта был выше, чем у другой колбасы.

Сейчас в России действует ГОСТ, который, к сожалению, соблюдают не все производители. Тем более что рецепт и методика приготовления «Московской» сложны.

Эксперты мясоперерабатывающей отрасли поделились секретами того, как выбрать правильную колбасу. В составе должны быть только говядина, шпик, специи, соль и сахар, без прочих компонентов. Копчение «Московской» должно быть натуральным, без химических составов и «жидкого дыма».

(По материалам сайта life.ru)